by vin5714 | 更新日期 Sep 30, 2022 | 發佈日期 Aug 3, 2022 | 最新消息
許多的燒烤店都會使用到木炭， 大家都知道木炭一旦點燃之後所產生的煙量和味道都是很重的 而在我們眾多個案中，就有相當多店家是做燒烤的 無論是新設店面或是舊店改善的都大有人在。 在準備開業的燒烤店老闆，為了避免油煙味太重影響到左鄰右舍 就會安裝靜電機來過濾燒烤過程中產生的油煙味 木炭的煙對人體多多少少都會危害到我們身體的健康 使用靜電機做過濾，可以避免吸入過多有害物質 也可以減少油煙對空氣的污染。 已經營業好一陣子的店家，則是長期被油煙味給困擾 抽力效果不好，導致油煙過多無法被抽掉進而被檢舉甚至開罰...
by vin5714 | 更新日期 Sep 30, 2022 | 發佈日期 Aug 2, 2022 | 最新消息
每家店所經營的產業類別都不一樣， 快炒、燒烤、炸雞、火鍋、燻鴨燻雞、烤鴨烤雞、便當店、早午餐、炭烤吐司、咖啡廳、早餐店、中/西式餐廳等等的非常之多。 不管是什麼樣的產業，都一定會有油煙味產生 為了不讓油煙味影響到我們的工作環境及自身的健康 應該發現問題並且解決問題 除了有良好的工作空間，也可以避免被左鄰右舍檢舉。 在我們的眾多個案中，就有做燻鴨和烤鴨的店家 燻和烤的這兩種烹飪手法都會產生大量的油煙味 除了油煙味問題需要解決之外 也要搭配適合的馬達來達到良好的抽風效。 從最初的現場估價，我們就會安排工程師到現場...
by vin5714 | 更新日期 Jul 27, 2022 | 發佈日期 Jul 27, 2022 | 最新消息
「靜電機故障如何判別?」 看電流表是否跑到正常值，如歸零或一直起伏不定，代表消耗品損壞 或集油板過髒，或看紅綠燈是否閃爍。 (各家靜電機燈號是不一樣的，建議查看電流表較為準確) 「靜電機多久保養?」 建議每個月必須保養一次，確保靜電機效率維持90%以上。 如想了解更多，請加入官方Line，將有專人為您服務。 「靜電機自己清洗需注意甚麼?」 集油板清洗完成之後一定要放至乾燥無水氣，間隙需無異物且距離切勿過近，建議請專人進行保養清潔較為妥當。 「靜電機很常發出電擊聲是正常嗎?」...
by vin5714 | 更新日期 Jul 27, 2022 | 發佈日期 Jul 27, 2022 | 最新消息
「油煙來源及排放特性」 食材在烹飪過程中，油脂經高溫產生氧化反應所分解形成的油煙微粒及具有異味之氣體。油煙微粒的粒徑大部分都在 10μm 以下，具有含水氣及高黏稠度的特性，長期接觸將影響呼吸系統、消化系統及皮膚，另外烹飪過程中的油煙亦含有揮發性有機化合物及多環芳香烴化合物，這也會對肝功能、免疫功能、中樞神經等系統造成不良影響，而油煙異味對部分族群可能會引起不悅、反感或噁心等反應。 油煙產生常見烹調方式為煎、煮、炒、炸、烤、蒸等，依油煙排放粒徑分布顯示，燒烤、快炒等烹調方式所排放之油煙多數粒徑較小(約...
by vin5714 | 更新日期 Jul 27, 2022 | 發佈日期 Jul 25, 2022 | 最新消息
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