許多烘焙坊每天都需要生產大量的麵包、蛋糕、餅乾等等的，
而店家所使用的爐具不外乎就是烤箱，
營業用烤箱使用之後所產生的熱氣是非常熱的，
尤其是商品出爐打開烤箱之後，熱氣沖天。
而店家所使用的爐具不外乎就是烤箱，
營業用烤箱使用之後所產生的熱氣是非常熱的，
尤其是商品出爐打開烤箱之後，熱氣沖天。
有些商家的廚房空間不大，
但卻要擺放2-3台的營業用烤箱，
規模較大的商家擺放的台數或許更多。
這些商家除了需要每天製作最基本的烘焙點心之外，
若是遇到中秋節，就要製作大量的月餅
若是遇到母親節、父親節等等的特殊節日，
就會需要製作許多蛋糕供給客人做選購。
在熱氣瀰漫的廚房裡工作絕對是很辛苦的，
身為老闆的您就可以安裝一套合適的抽風設備。
我們的個案中，就有烘焙坊老闆覺得店內
的廚房空間散熱不佳，使用烤箱時也特別悶熱，
而我們到現場了解過後幫商家規劃了一套抽風設備，
搭配馬力適當的風機，
並且將抽風罩安裝在烤箱的上方，
只要在烤箱運轉時將抽風設備打開就可以
將烤箱所產生的熱氣給抽掉了。
對症下藥，選擇有效的做法來改善問題，
就能讓工作空間變得更加舒適。
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